Canelés Bordelais

 

Préparation

• 1l lait

• 3 jaunes d’œuf

• 2 œufs entiers

• 492g sucre

• 300g farine

• 6 càs de Rhum

• 1 sucre vanillé (entre 7g et 8g)

Ingrédients

1- Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.

2- Mélangez les œufs et le sucre.

3- Ajoutez la farine au mélange d'œufs puis mélangez.

4- Ajoutez-y le lait chaud progressivement.

5- Laissez refroidir et ajoutez alors le rhum.
6- Laissez reposer 24h ou une nuit.
7- Enfournez les cannelés dans le four préchauffé 15 min à 250°C puis 35 à 45 min à 200°C.

 

Bon appétit!