1- Mélanger les œufs et le sucre. 

2- Ajouter le lait.

3- Versez la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger.

4- Finissez avec le zeste de mandarine. Je conseillerai d'ajouter l'équivalent d'une cuillère à café pour commencer puis ajuster la quantité selon vos goûts. N'hésitez pas à faire une première fournée pour tester. 

5- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

6- Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner.

7- Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210°C.

8- À déguster tiède.

9- Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus d'orange. Enduire les madeleines au pinceau. 

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Bon appétit!